سبزی خشک

همه ی ما روزانه از سبزیجات به شیوه های مختلف استفاده می کنیم، چه به صورت تازه و چه به صورت خشک، سبزیجات خواص منحصربفرد خود را دارا می باشند. سبزی خشک مجموعه ای از سبزی های خوراکی و خوش عطری است که برای تهیه ی غذاهای مختلف می توان از آن استفاده کرد. انواع سبزیجات خشک موجود در بازار به نسبت سبزیجات تازه بیشتر بوده و شما می توانید در همه فصول سال از آن ها استفاده نمایید. به دلیل خشک شدن و همچنین حذف قسمت های اضافه سبزی، ماندگاری سبزی خشک بسیار بیشتر از سبزی های تازه است
سبزیجات خشک محمدی، پس از فرآیند خشک شدن در پلاستیک چند لایه بهداشتی ریخته و وکیوم می شوند. پس از وکیوم شدن در بسته بندی پاکتی که از هر دو سمت آن محصول بطور کامل دیده می شود قرار می گیرد و شما می توانیداز کیفیت محصول در زمان خرید اطمینان حاصل نمایید. قرار گرفتن بسته پلاستیکی در کاور کاغذی از پاره شدن و آلودگی محصول جلوگیری بعمل می آورد. از مزیت های استفاده از سبزی‌های خشک، در دسترس بودن آن است و در تمام فصول سال قابل دسترس می باشد. همه ی مواد معدنی و ویتامین های موجود در سبزی تازه نیز در سبزی خشک وجود دارد. استفاده از سبزیجات خشک آسانتر است و همچنین شما دیگر نگران کمبود وقت و یا تمیز کردن سبزیجات تازه برای استفاده از آن نخواهید بود. سبزی های خشک شده نسبت به سبزی‌های تازه دارای قیمت مناسب تر بوده و صرفه اقتصادی نیز دارد.
۱-آش در افغانستان طرفداران زیادی دارد. ترکیبات مختلفی در آش استفاده می شود که از اهم واجبات در پخت این غذای دلپذیر سبزیجات می باشد. اضافه شدن سبزیجات به قابلمه، عطری آسمانی رامی پراکند که در آن دنیایی از خاطرات و مهربانی و هنر موج می زند. محمدی با استفاده از بهترین سبزیجات موجود و خشکاندن آنها به روش کاملا مکانیزه و استریلیزه سبزی خشک مخلوط آش خود را تولید نموده است. سبزی خشک مخلوط آش محمدی شامل: جعفری، گشنیز، تره، اسفناج و برگ چغندر می باشد. سرشار از ویتامین E، پتاسیم، منگنز و منیزیم است. در تقویت و زیباسازی پوست و مو تاثیر زیادی دارد. همچنین در تقویت سیستم عصبی بدن اثر گذار است. خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سرشار از فیبر می باشد
۲-اگر بگوییم پادشاه سفره ایرانیان قورمه سبزی است، حرف گزافی نگفته ایم. غذایی دلپذیر که بوی مطبوعش مردمان یک خیابان را به وجود می آورد. سبزیجات این غذای نوستالژی و خاطره انگیر هم می تواند از سبزیجات تازه باشد و هم از سبزیجات خشک. در میان تولیدات سبزیجات خشک محمدی، آنچه سرخط همه سبزیجات قرار دارد، سبزی قورمه سبزی است. سبزی خشک مخلوط قورمه سبزی محمدی از ترکیب : گشنیز، اسفناج، تره، شوید و شنبلیله می باشد. هر کدام از این سبزی ها فواید و خاصیت های بیشماری دارند. به تقویت رشد موها کمک زیادی کرده و برای دفع سنگ کلیه موثر است. این سبزی خشک به تسکین درد کمک زیادی می کند و باعث رقیق شدن خون نیز می شود. در درمان تنگی نفس نیز موثر است.
۳-جعفری یکی از پرکابردترین انواع سبزی است که به‌دلیل طعم و عطر خاص خود، اغلب برای تهیه سوپ، کوفته، سمبوسه، کوکو، دلمه، سبزی پلو و حتی قرمه‌سبزی استفاده می‌شود. یکی از نگرانی‌های اصلی افراد این است که در تمام فصول سال نمی‌توانند جعفری تازه تهیه کنند. زیرا زمان اصلی رویش آن، پاییز و زمستان است. به ‌همین‌ دلیل، ترجیح می‌دهند در زمان کمبود سبزی تازه، از سبزی خشک جعفری یا جعفری فریزشده استفاده کنند. اما تهیه سبزی خشک جعفری خیلی آسان نیست. چراکه مثلا برای تهیه یک کیلوگرم سبزی خشک شاید لازم باشد 10 تا 15 کیلوگرم سبزی تازه را شسته و به دور از تماس مستقیم نور خورشید خشک کنید. با توجه به اینکه امروزه اغلب منازل آپارتمانی هستند و فضای زیادی ندارند، تهیه سبزی خشک در منزل برای همه میسر نیست. شرکت محمدی تصمیم گرفته است با تولید و عرضه سبزی خشک جعفری به‌صورت یک محصول عالی، نیاز مصرف‌کننده‌ها را در این زمینه برطرف کند. در ادامه به ویژگی‌های بیشتری از این محصول اشاره خواهیم کرد. جعفری کالری بسیار کمی دارد و در عین حال مملو از طعم و مزه است. پیشنهاد می‌کنیم آن را از سبدغذایی روزانه خود حذف نکنید! نتایج تست‎‌های مختلف نشان داده‎‌اند که جعفری خشک‌شده، جایگزین خوبی برای جعفری تازه است و می‎تواند نیاز غذایی بدن را فراهم کند. حتی بسیاری از افراد معتقدند که جعفری خشک، عطر، طعم و مزه متعادل‎‌تری نسبت به جعفری تازه دارد. اگر با توجه به نکات ذکرشده، برای تهیه سبزی خشک جعفری مصمم هستید، بهتر است بدانید که شرکت محمدی کار را برای شما آسان کرده است و جعفری خشک‌شده را با بهترین کیفیت، نوع بسته‌بندی و بدون هیچ‎گونه آلودگی خدمت شما عرضه می‏کند. این محصول بدون دخالت دست و با پیشرفته‌ترین دستگاه‌ها تهیه می‌شود. فقط کافی است یکبار آن را امتحان کنید!
۴-سبزی خشک کوکو یک محصول خشک شده فوق‌العاده است که از ترکیب چند نوع سبزی معطر با کیفیت بالا به دست می‌آید. در شرکت محمدی، این محصول با بسته بندی دقیق و با رعایت اصول بهداشتی به شما ارائه می‌شود. سبزی خشک کوکو، ترکیبی استثنایی از انواع سبزی‌های معطر مانند گشنیز، تره و جعفری است که با تلفیق آنها، یک طعم و عطر خاص و منحصر به فرد ایجاد می‌شود. این تنوع در ترکیب سبزی‌ها به شما این امکان را می‌دهد که در آشپزی خود طعم‌های جدید و جذابی تجربه کنید. یکی از مهمترین مواردی که در خرید سبزی خشک کوکو باید به آن توجه کنید، نوع بسته بندی آن است. در شرکت محمدی، این سبزی‌های معطر در یک بسته بندی اختصاصی و به‌شکلی که حفظ کیفیت و طعم آن‌ها را تا آخرین لحظه تضمین می‌کند، ارائه می‌شوند. در شرکت محمدی، سبزی‌های مناسب برای تولید سبزی خشک کوکو با کیفیت بسیار بالا انتخاب شده و تحت شرایط مناسب خشک می‌شوند. این باعث حفظ کیفیت و مزه مطلوب سبزی‌ها حتی برای مدت طولانی می‌شود. سبزی خشک کوکو با ترکیبی منحصر به فرد از سبزی‌های معطر و با بسته بندی باکیفیت، برای علاقه‌مندان به طعم‌های جدید و خوشمزه در آشپزی، انتخابی عالی است. با استفاده از سبزی خشک کوکو می‌توانید تجربه‌ی یک سفر خوشمزه به دنیای عطر و طعم سبزی‌های معطر را ممکن کند.
۵-نعنا از سبزیجات خشک خوراکی بسیار محبوب ما افغانستانیان است. این سبزی خوش‌بو و خوش‌طعم استفاده‌های بسیار زیادی دارد و از آن در آشپزی، ساخت مواد دارویی و تهیه لوازم آرایشی بهداشتی استفاده می‌شود. به دلیل عطر تند و مطبوع و طعم‌دهندگی قوی آن، از نعنا تازه و نعنا خشک به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌کنیم. دارای طبع گرم و خشک می باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. برای سوء هاضمه بسیار مفید است. برای تنظیم کلسترول خون مفید است. برای کاهش غلظت خون تاثیر زیادی دارد. برای از بین بردن چربی پوست مناسب می باشد
۶-سبزی‌پلو غذایی است که اغلب به همراه ماهی، میگو، مرغ، ماهیچه و … طبخ می‌شود. افزودن سبزی‌های خشک و معطر که غالبا طبع گرم دارند، از سردی و رطوبت غذا می‌کاهد و خواص آن را بهبود می‌بخشد. به علاوه، نباید از طعم و عطر بی‌نظیری که سبزی خشک پلویی به غذا می‌بخشد، غافل شد. از این سبزی می‌توان بسته به سلیقه در انواع برنج‌های مخلوط مثل میگوپلو، باقالی‌پلو و … استفاده کرد. این محصول از ترکیب سبزیجات خشک‌شده‌ای همچون جعفری، تره، شنبلیله و … حاصل شده که هر کدام خواص منحصربه‌فرد خود را دارند. سبزی خشک پلویی سرشار از فیبر و ویتامین‌های مفید برای بدن است که می‌توانند کنترل‌کننده بیماری‌های مزمنی همچون فشار خون، چربی و دیابت باشند. در تهیه سبزی خشک پلویی آماده، قبل از هر چیز باید به کیفیت، خلوص و نوع بسته ‌بندی محصول دقت کنید. سبزی‌ خشک باید کاملا تمیز و بدون ناخالصی باشد. بسته‌بندی صحیح و اصولی باعث می‌شود سبزی سالم بماند و عطر طبیعی خود را از دست ندهد. در محمدی پروسه تولید مواد غذایی با بهره‌گیری از مواد درجه یک و بر اساس استانداردهای بهداشتی صورت می‌گیرد. طعم واقعی و عطر ناب غذاهای افغانستانی را با محمدی تجربه کنید.
۷-شنبلیله حاوی ساپونین، جینسینگ و فیبر است که می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر باشد. شنبلیله خشک در تهیه و طبخ انواع غذاها از جمله قرمه سبزی، سبزی پلو، کوکو، قلیه ماهی کاربرد دارد. اگر به دنبال روشی برای طعم دار کردن پوره ها می گردید شنبلیله‌خشک بهترین گزینه است.
۸-اضافه کردن کمی شوید هنگام پختن گوشت موجب تسریع در پخت می‌شود و هضم گوشت را در بدن آسان‌تر می‌کند. شوید خشک با افزایش ترشح انسولین قند خون می‌آورد و به همین دلیل سبزی مصرفی خوبی برای بیماران دیابتی محسوب می‌شود. دم نوش شوید برای درد کلیه مفید است و سوزش مثانه را نیز برطرف می‌کند. می‌توانید کمی هم آب لیمو به آن اضافه کنید. در میزان مصرف دم‌نوش شوید دقت کنید چرا که مصرف بیش از حد آن مشکلاتی را به همراه خواهد داشت.
۹-ترکیبات شیمیایی که در پیاز وجود دارد از لخته شدن خون جلوگیری می کند. این ترکیبات مانع تجمع پلاکت در شریانها و همچنین تشکیل لخته های خونی در سیاهرگ می شوند. تجمع پلاکت در شریانها و همچنین تشکیل لخته های خونی در سیاهرگ دو عامل موثر در بروز سکته های قلبی و مغزی پیاز از قدیمی ترین سبزی هایی است که بشر استفاده می کند. از این سبزی نه تنها برای طعم دادن به غذا، بلکه حتی برای بسیاری حکم طلا داشته و آن را در داد و ستدهایشان به کار می برده اند .